竹常の老舗問屋との深い繋がりを活かし、時期ごとに日本で最も美味しいと評価されるうなぎを厳選して仕入れております。特選の関ケ原たまりで仕上げるタレと、岩手・陸前高田市産の地域限定品種のお米。これらが一つ一つ丁寧に作られた備長炭で焼き上がり、絶妙に結びつきお客様のくつろぎと活力の源となる逸品を生み出しています。ぜひ一度、その深い味わいと柔らかさが心を満たす瞬間をご堪能ください。